<button id="yob89"><acronym id="yob89"></acronym></button>

<rp id="yob89"><ruby id="yob89"><input id="yob89"></input></ruby></rp>

<tbody id="yob89"></tbody>
<em id="yob89"><tr id="yob89"></tr></em>
    <button id="yob89"><acronym id="yob89"></acronym></button>
    <em id="yob89"><ruby id="yob89"></ruby></em>

    当前位置:

    首页 > 新闻资讯 >合浦张记月饼制胜市场“独门三招

    分类栏目

    联系我们

    广西合浦张记食品有限责任公司


    热线:

    0779-5823198/13978947856


    传真:0779-5823198  


    地址:广西合浦县公馆镇陈屋村委对面华联厂旁  

    合浦张记月饼制胜市场“独门三招

    时间:2015-05-11 | 浏览量:430


        在合浦当地,张记月饼早有盛名,尤其以五仁叉烧月饼为胜。多少年来,当地人品尝了张记月饼后,便有了年年牵挂的中秋期待,甚至有了“没吃过张记月饼,就像没过中秋节”的念想。经过几年发展,合浦张记业已成为南宁消费者最喜爱的大月饼品牌之一。91,由《消费导购》周刊组织的月饼探营团,继2011年后再次走进合浦张记食品有限责任公司,看看这个制饼世家两年来发生了哪些新变化。





        当月饼探营团来到广西合浦县公馆镇的张记食品有限公司时发现,其工厂规模扩大了近一倍,达到了10几亩。宽敞明亮的厂区,现代化的厂房一应俱全,包装车间里的工作人员正在加班加点给刚生产出来的月饼打包装箱,一辆大卡车正在仓库门口等待装车发货,接待室里上门的顾客络绎不绝……距离中秋节尚有10几天,合浦张记饼厂里里外外都忙起来了。





        是什么让合浦张记在短短几年就发展得如此风生水起?合浦张记饼厂厂长张万明透露,制胜市场,靠的是“独门三招”。





    第一招:以好品质打市场





        月饼,是中秋节极具特色的传统食品。它带给人们的,不仅是美味的享受,更有情感的寄托。每当中秋时分,对消费者来说,一款张记五仁叉烧大月饼是最亲切的中秋符号。为了这个特有的符号能代代相传,合浦张记本着尊重历史和传统文化的态度,始终以用料讲究、配方独特、皮薄馅丰、松软可口的品质,回报每一位消费者。这个历经三代人的努力,有着30多年五仁叉烧制作历史的合浦张记,靠用心做饼成功俘虏了众人的心。





        张记月饼的出众之处,不仅仅在于它有着深厚的底蕴,更在于其以与时俱进的创新精神,以此打造成消费者公认的放心月饼品牌形象。正如业内人士的评价:“张记月饼的独特之处,在于它能把传统与现代有机地融为一体,所以无论是老年人还是年轻人,都会对张记月饼一往情深。”





    第二招:以好口味赢口碑





        金杯银杯,不如老百姓的好口碑。探营当天,当张厂长把一个金黄的张记大月饼切开后,浓香四溢,探营团成员不顾形象争相品尝。“这是我吃过最好的大月饼,肉松好香”,“我也是,月饼里的瓜子也好好吃”,“张记月饼果然名不虚传”……凭借皮薄馅足、口味突出、绵甜可口、甜而不腻的特点,张记五仁叉烧肉丝大月饼获得探营团的一致好评。





        张厂长对伍仁叉烧月饼有独特的见解:“我们精选优质瓜子仁、核桃仁、杏仁、芝麻仁、橄榄仁,配以上等植物油、小麦粉、鸡蛋等原料,值得一提的是,使用的五仁、叉烧肉丝等都为上等主料,为保证月饼绝佳的口感,所有馅料全部是纯手工制作,烤出来的月饼具有口感酥松香浓、温软爽口、不油腻的特点。





        没有创新就没有现在的合浦张记。“我们每一年的月饼口味都会有所不同,在保持传统风味的基础上坚持创新。”张厂长表示,“仅是你们刚品尝的今年月饼口味,是我经过10多次的调制才确定下来的。”张记月饼自上市以来,因其口味出众多次摘获荣誉称号,成为中秋节不少企事业单位团购、家庭购买的首选。





    第三招:以好工艺扬美名





        如今,合浦大月饼在南宁市场非常走俏,但是不少消费者只知道合浦五仁叉烧大月饼好吃,却不知道其制作难度要比一般的小月饼要大很多。





        广式月饼以皮薄馅靓著称,而在广式月饼中,又以合浦出品的五仁叉烧月饼最为大众所耳熟能详。制作大月饼最怕的就是饼皮外观开裂掉皮,或是硬梆梆,这是一道难关。张厂长凭借多年的精心研究,完全攻克了这一难题。记者仔细观察张记大月饼发现,外观金黄油亮,完整而饱满,饼皮纤薄如纸,透过饼皮可以隐约可见内馅的果仁,放之不变形,用刀切开,月饼切口刀刀分明,不开裂、不琐碎,着实令人称道。





        张记月饼的制作工艺高超,在行业内是有名的。张厂长对自己祖传制饼秘方非常自豪,以揉面为例,使多大力、加多少油、烤多少时间,都有严格的讲究,否则烤出来的月饼饼皮不是硬邦邦,就是琐碎开裂。



    上一篇 下一篇
    七星彩彩票